AT HOME Academy

CONSULENZA, FORMAZIONE e SVILUPPO nel MONDO del BERE

🔸CHI SIAMO...

EMILIO SOCCI (Bar Trainer)

    "Stile, eleganza, sicurezza nei modi di fare e simpatia" sono ingredienti fondamentali per un Barman.

    "Qualità, servizio e valore" sono le regole fondamentali per un buon cocktail bar.

    Esperienza ventennale fatta di studio e immensa passione.

    Parte dai principali cocktail bar della sua città e della Provincia.

    Nel 2011 decide di affacciarsi al panorama Nazionale e vince il Concorso Nazionale BACARDI MARTINI GRAND CLUB col suo cocktail "Sweet & Chic" e arriva finalista a "COCKTAIL ROMA 2011" con il
    suo cocktail "Next Empire".

    Nel 2013 partecipa al Superbar di Milano e presenta cocktail "L'Imbruttito Milanese" su TG5 Speciale di Mediaset TV.

    Nel 2015 é Brand Ambassador di "Bike Wine & Soda" al TuttoFood alla Fiera di Rho a Milano.

    Nel 2017 crea il concept AT HOME Exclusive Club un Associazione Culturale del bere miscelato.

    Nel 2018 apre AT HOME Exclusive Drinkers Club di cui ne diventa il padrone di casa, barmanager.

    Nel 2019 con AT HOME Exclusive Drinkers Club viene segnalato da Eccellenze Italiane, nel 2022 viene menzionato come Best 10 Top Club e nel 2023 viene menzionato come Best 10 Cocktail Bar con AT
    HOME Exclusive Drink Experience e come miglior Disco Bar di Cava de' Tirreni su www.restaurantguru.com, il portale che compara le recensioni prese dai migliori portali web come: Michelin,
    Frommer's, Zagat, Zomato, Yelp, TripAdvisor, Google e Facebook.

    Nel 2022 fa nascere AT HOME Events Bar Catering ed AT HOME Academy facendo in modo che la sua professionalità diventi punto di riferimento per tanti appassionati, cocktail bar, hotels, aziende di
    beverage ed enti di formazione professionali, che intendono propagandare la cultura del "bere bene" e responsabile.

    #AtHomeAcademy

Winner Contest Bacardi Martini Grand Club Cocktail "Sweet & Chic" DI CHE COLORE É IL TUO MARTINI (2011) - Terrazza Martini (MI)

Presentazione Cocktail "L'Imbruttito Milanese" SUPERBAR (2013) - SuperStudio, Tortona (MI)

PASQUALE BEVILACQUA (Bar Trainer)

"Passione, tenacia e creatività."

Nato nel 1990 a Salerno ha cominciato da giovanissimo a lavorare nei locali della movida cavese, cercando di imparare sempre di più su quella che era la sua vera passione: i cocktail e in particolare la loro realizzazione.

Ha frequentato numerosi corsi di formazione in tutta Italia, si avvicina a questa professione lavorando accanto ad Emilio Socci, che ha saputo trasmettergli la giusta tenacia e dedizione per questa professione, raggiungendo così la posizione di Bar Manager in un noto locale dell’ agro nocerino sarnese da circa 10 anni.

A Novembre 2022 partecipa alla sua prima mixology competition e vince col suo cocktail "Grappicilin" al Victor Lounge di Riccione.

#AtHomeAcademy

🔸I NOSTRI CORSI...

Corso BASIC BARTENDER

Corso di 30 ore (10 lezioni di 3 ore)

Manuale Didattico - Ricettario - Attestato di Partecipazione Finale - Possibilità di inserimento team di lavoro;

Giornata di presentazione e conoscenza corsisti, presentazione, mission e concept brand AT HOME:
- Storia, priorità e regole del buon Bartender;
- Scala gerarchica del banco bar;
Allestimento e organizzazione della postazione di lavoro:
- Tipologie di bicchieri e attrezzatura di lavoro;
Tecniche di versaggio e pratica;
Tecniche di miscelazione e pratica;
La distillazione e la classificazione merceologica, i drink Unforgettable (pt 1), pratica;
I distillati, vini aromatizzati, liquorosi e bitter più conosciuti: Armagnac, Cognac, Brandy, Grappa, Vermouth e i Bitter, i drink Unforgettable (pt 2), pratica;
Il whisky, la vodka, i drink Contemporary Classic (pt 1), pratica;
Il gin, il rum, i drink Contemporary Classic (pt 2), pratica;
Il tequila, il mezcal, i drink New Era, pratica;
Test finale: scritto, orale e pratico;

Corso ADVANCED MIXOLOGY

Corso di 20 ore (10 lezioni di 2 ore)

Manuale Didattico - Ricettario - Attestato di Partecipazione Finale - Possibilità di inserimento team di lavoro;

Test d'ingresso;
Regole, metodi di interazione avanzati di vendita e marketing funzionale;
Storia del Bartending e della Miscelazione;
L'importanza del ghiaccio;
I Twist On Classic e le garnish;
Tecniche di conservazione e di infusione;
Le preparazioni Home Made;
La miscelazione moderna (la miscelazione molecolare, le arie e le spume) e la cucina liquida;
Analisi e storia dei drink internazionali;
Esame scritto e pratico;

Trainers:

Emilio Socci e Pasquale Bevilacqua

Corso ABC DEL VINO

Corso di 12 ore (4 appuntamenti)

Approfondimenti - Slide in formato digitale - Attestato di Partecipazione Finale

La vite e il territorio;
I processi di vinificazione;
La spumantizzazione;
Abbinamento cibo-vino;

Trainers Sommelier:

Brigida Mannara - Joseph Barba

Corso DO YOU SPEAK ENGLISH Basic

Corso di 10 ore (5 appuntamenti) -Approfondimenti - Slide in formato digitale - Attestato di Partecipazione Finale

Gli articoli, i pronomi, gli aggettivi, verbo essere e verbo avere, i numeri, simple present;
I verbi modali e ausiliari, forma della domanda, short answers, present continuous, some & any, i comparativi, i superlativi;
Genitivo Sassone, much, many, a lot, simple past, i verbi irregolari, present perfect;
Must, have to, should, forme del futuro, avverbi e posizione nella frase;
Test Finale;

Trainer:

Elena Grieco